Le terroir est l’essence même d’un bon vin,
il est définit par le climat, les sols et la localisation
Le domaine de Cabidos dispose de l’appellation Indication Géographique Protégée(IGP) Comté Tolosan qui couvre la zone Sud-Ouest de la France jusqu’à Toulouse.
Le terroir du Château de Cabidos se caractérise par :
- Un très bon ensoleillement grâce à son exposition orientée au sud, sud-ouest ou sud-est
- Le climat est océanique à influence continentale. L’automne doux et ensoleillé permet une bonne maturité des raisins.
- Des sols argilo-calcaires contenant des graviers, cela assure un excellent drainage naturel
